料理、飲食，生活家: 【食記】台南-京正拉麵

地址:台南市興華街25號

電話:06-2222996

營業時間:周一~周日

11:00~23:00

停車:路邊停車

在某天的晚上，朋友說明天休假想吃個甚麼 ?
正巧八峰亭正紅，也就討論到拉麵上頭。但是朋友不想排隊，就選擇了京正。

這裡需要特別說一下，不是京正拉麵不用排隊喔 !!
只是不用排那麼久而已。

我們當天中午去吃是比較早到，晚點來的人也是需要等待一下的。

京正拉麵給我的第一眼印象是很現代，裝潢不同於一般拉麵店的印象，
這是好是壞還真的說不上來，或許自己還是比較喜愛原本的那種既定風格吧，
京正的現代又帶點速食連鎖的風格給人的感覺很明亮乾淨，
是還不錯，可就說不上來的哪裡怪 ... @@

1樓門口進來有個候位區，應該可以說整個一樓都可以當候位區，滿大的。
這點來說還不賴，起碼等待不用曬太陽，也可以看看餐點樣貌，有櫥窗可看。
但我用餐的過程當中卻發現有滿多人不願意等的，
一小段時間的等待是可以接受的吧 ?

桌子的部分就有點意見了，都已經弄成如此的環境，怎麼桌子不大一點呢 ?
這樣80*80左右的方桌，設定4個人的位置實在是... 有點擠呢。

嗆辣豚骨拉麵-150

這道是友人點的，嗆辣豚骨拉麵-150元。

京正拉麵的價格就是看當道料理有多加叉燒否，有的話就是多40，

意思就是說如果嗆辣豚骨多+叉燒就會變成190元。

京正拉麵的叉燒是捆綁好後分別滷製過後才切片的作法，個人比較喜歡。
因為叉燒更有味道，並且柔軟，也會更加的蓋過豬肉本身或多或少的腥味，
雖然面積不大，但是片數不少喔。

而黃金蛋的內心也是漂亮的膏狀，一看就是心情大好~
在八峰亭沒吃到黃金蛋的失落都補回來了 ... XD

湯頭的部分還不賴，鮮甜好喝，可豚骨不夠厚實倒是可惜，
基本上料理烹調手法與以往在台南吃過的拉麵落差不大，只是更確實好吃，
最起碼我吃了也比較不會口乾舌燥。
而嗆辣的部分，在喝了朋友的一口湯之後確認，是高湯+辣油之類的調味品而成，
有點滿辣的，我平時都吃小辣，但這喝個一兩口我就要休息了......
所以不吃辣的可能別點這道喔。

味增豚骨拉麵-150

味增豚骨拉麵，也是友人點的，這道覺得還好。
喝過湯頭之後覺得味增的味道一般，或者點別的比較好一些。

醬油豚骨拉麵-150

醬油豚骨拉麵，這道就是我點的啦。
如果拉麵店有醬油口味、或者鹽味的話，我通常會選二者之一，
而這次就選擇了醬油口味，麵一端上來看到那叉燒上還有軟骨......讓我好期待 !!
期待著軟骨是否夠軟嫩，一吃，哈~軟得足以下口，真是開心 !!
由此可見叉燒燉的時間夠長，而吃到軟骨又有種賺到的感覺 XD

湯頭的部分也的確不賴，滿好吃的。
沒有失望，而麵條也是好吃，可以在硬一點更好。
這樣下來，麵湯著吃還不賴，雖然不式在台南的前二，可也算排名靠前了。

而且這黃金蛋看了就覺得心情好阿~~~

叉燒濃厚日本拉麵

叉燒增量

朋友點的叉燒加量，看起來就很滿足，吃起來也不賴，

其實京正是還不錯啦，這個價錢這樣吃，環境衛生也好，

的確是在台南吃拉麵的選擇之一。

叉燒吃來軟嫩清爽，這是有另外滷燉過才能有的效果，因此我才更喜歡這種料理方式。

而湯頭也的確有比較濃郁，如此一碗下來著實會滿滿足的。

附上價目表，雖然我覺得都可以在更濃郁一點，但整體表現真的不差喔 :)
挑選自己喜歡的口味就很好。

這是店家招待的毛豆，在拉麵還沒來之前給顧客解解饞用的。

奶烙-35

女性友人點的奶烙，看到她點這個...有點傻眼，怎會在拉麵店點奶烙呢?

上桌的時候一吃，果然是不太OK，份量不多又不夠香濃滑順。

想在飯後吃甜點還是另外去甜品店購買比較恰當阿。

店內的員工滿充足，基本上服務是沒有甚麼問題，
稍微招呼一下服務人員也會立刻過來看我們有何需要的。

只是空間...滿擠的，尤其我們那桌又在門口跟走到中間，桌子也小，
一個聚餐下來不斷的我們的腳會去不小心互踢到，
而且又一直聽到服務人員跟我說『不好意思，借過 ^^" 』
這樣的用餐經驗是比較不好的地方，如果我們那位置不放桌子而讓動線暢通，
那就會更好了，雖然說也是不得已的，因為作生意總是希望多來幾位顧客，
可是用餐的舒適度還是顧一下比較好。